I menu delle Cene di Natale a Verona

Auguri di natale
con la Magia dei Sapori
al Ristorante Borgo Antico
di Villa Quaranta

MENU 1
Benvenuto con flûte di Brut,
scaglie di grana e noci
Sfogliata di carciofi con Monte Veronese
e bresaola di cervo ai frutti di bosco
Tortelli al sugo di brasato di manzo
Filetto di manzo in crosta con salsa tartufata
Spinaci all’uvetta
Spuma di marroni al mascarpone
con crema di loti
Caffè
€ 50,00 p.p. iva inclusa*

MENU 2
Benvenuto con flûte di Brut,
scaglie di grana e noci
Flan di zucchine con fonduta
di peperoni dolci e petto d’oca affumicato
su insalatina di mele
Risotto mantecato ai carciofi
Gnocchetti di patate con crema di formaggi
e scaglie di tartufo scorzone
Tacchinella tradizionale
con prugne e castagne caramellate
Tortino di ricotta fresca all’arancia
con crema al Grand Marnier
Caffè
€ 55,00 p.p. iva inclusa*

MENU 3
Benvenuto con flûte di Brut, scaglie di grana e noci
Carpaccio di salmone marinato e spuma di rapa rossa all’aneto
Risotto con capesante ed asparagi
Scaloppa di branzino e rostì di patate
Scorzette di pomodoro al basilico
Cestino croccante di mandorle con gelato alla vaniglia e frutti di bosco
Caffè
€ 55,00 p.p. iva inclusa*

MENU 4
Benvenuto con flûte di Brut, scaglie di grana e noci
Tartare ai gamberi rossi di Sicilia ed avocado con emulsione di pomodoro ed erbe aromatiche
Tortelloni neri al salmone con bisquè di scampi
Filetto di ombrina laccato al balsamico con crema di mele verdi e pomodori appassiti
Delicata al limone
Caffè
€ 60,00 p.p. iva inclusa*

MENU 5
Benvenuto con flûte di Brut, scaglie di grana e noci
Fagottino di sogliola e salmone al pesto di rucola e anacardi
Maccheroncini caserecci al ragout di pescatrice con lenticchie rosse al cardamomo
Darna di rombo con olive taggiasche, pomodorini e patate saltate
Semifreddo alle noci e cioccolato al caffè
Caffè
€ 60,00 p.p. iva inclusa*

* bevande incluse p.p.: acqua minerale, vino classico 1 btt. ogni 3 pax

e per chi ama la vera tradizione può scegliere Cantina in Villa!

CENA CON MENU DELLA TRADIZIONE
per un viaggio culturale e sensoriale guidato che eccelle per la ricercatezza e la qualità dei prodotti in degustazione, tutte rarità del panorama gastronomico a kilometro zero.

Lardo dolce della Lessinia, Soppressa dello Schioppo, Lombata all’Amarone, Salamino all’Amarone, Quadrotti di Polenta Abbrustolita, Selezione di verdure croccanti in giardiniera

Risotto all’Amarone o Pasta fresca

Il tagliere dei formaggi
Monte Veronese a latte intero e Mostarda di pere e noci,
Monte Veronese Ubriaco all’Amarone e Gelatina di Recioto della Valpolicella,
Monte Veronese Stravecchio e Miele di Castagno,
Cimbro al rosmarino e salvia e Mostarda di peperoni,
Radicchio rosso di Verona e zucchine grigliati
Sbrisolona del Borgo Antico e Assaggio di Cioccolato

A fine serata un caffè per darvi l’arrivederci

a partire da € 38,00 p.p vini esclusi
- min 10 max 45 persone
sala in esclusiva

E’ richiesta la prenotazione
Tel. +39 045 6767300

info@villaquaranta.com