IL PRANZO DI PASQUA AL BORGO ANTICO
9 Aprile 2023
Lo Chef Stefano Pace e la sua Brigata hanno ideato per la Santa Pasqua un vero e proprio viaggio enogastronomico tra gusto e tradizione
€ 75,00 per persona
bevande e selezione vini inclusi
Il Menù di Pasqua ideato
da Chef Stefano Pace e la sua Brigata
Il Menù
• Bollicine di benvenuto con piccolo formaggio caprino in pasta kataifi croccante, miele millefiori su insalata con olio evo Tommasi e limone
• Asparagi cotti e crudi, uova cotte a bassa temperatura, petali di tartufo nero ed emulsione di asparagi verdi
• Risotto carnaroli con capesante e piselli
• Cannelloni gratinati ripieni di zucchine e suo fiore, ricotta vaccina ed erbette fresche su fonduta di Grana Padano
• Sorbetto al Bellini cocktail
• Piccola porchetta di maialino, strudel di mela Granny Smith e salsa alla birra
• Costolette di agnello “scottadito” a centro tavola
• Mezzo guscio di cioccolato fondente, gelée di more, mousse di yogurt al pistacchio e fragole fresche
• Caffè
Vini selezionati da Enrico de Togni
e dai sommelier del Borgo Antico
• 1 calice di Caseo | Pinot Nero Brut | Spumante “Metodo Charmat”
• 1 bottiglia a scelta tra:
Tommasi | Le Fornaci Rosé | Vino rosato
Casisano | Rosso di Montalcino DOC
€ 75,00 per persona
(menu, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
€ 40,00 per persona
per bambini dai 3 ai 12 anni
A consumo alla carta per bambini fino ai 3 anni
La prenotazione è richiesta:
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita ad alta velocità
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti