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I piatti del Borgo Antico in alta quota: Menù di Natale per Air Dolomiti

menu a 4 mani villa 40

I piatti del Borgo Antico in alta quota: Menù di Natale per Air Dolomiti

 dal 19 dicembre 2019 al 6 gennaio 2020 

Lo Chef Emanuele Selvi in collaborazione con lo Chef Alessandro Bozza del Caffè Dante Bistrot hanno pensato ad un menù a 4 mani che mescola abbinamenti coinvolgenti e sapori autentici. Tutti i passeggeri business di Air Dolomiti saranno deliziati da un percorso gastronomico unico in abbinamento ai vini di Tommasi Family Estates.


IL MENÙ DI NATALE AD ALTA QUOTA

Il menù prevede una portata per ogni momento della giornata: per colazione, la torta russa, specialità tipica veronese con un gustoso ripieno di mandorle e amaretti; per pranzo, salame di coniglio in porchetta, radicchio veronese brasato e riduzione al vino Valpolicella, prelibatezza saporita e sfiziosa. In orario pomeridiano, come merenda, una bavarese allo zabaione con mandorlato di Cologna Veneta con inserimento al caffè. Per cena, infine, salsiccia lucanica cotta nel vino Ripasso su crema di topinambur profumata alla curcuma con mezze sfere croccanti di Parmigiano e zenzero candito, un connubio perfetto esaltato dalle spezie orientali. Sulle tratte selezionate, inoltre, a pranzo e a cena, sarà proposta anche la sbrisolona al formaggio cimbro della Lessinia profumata al rosmarino. I piatti saranno serviti in abbinamento alle bollicine del Caseo Pinot Nero in versione rosè, alla falanghina in purezza del Paternoster Vulcanico e all’elegante Tommasi Ripasso Valpolicella Superiore doc. Questa esclusiva selezione allieterà l’esperienza di volo, rendendo speciale il viaggio durante le festività.

SELEZIONE VINI

Air Dolomiti, Compagnia aerea italiana del Gruppo Lufthansa, si prepara al Natale: dal 19 dicembre 2019 al 6 gennaio 2020 i passeggeri di business class saranno deliziati da un menù natalizio creato in collaborazione con Tommasi Family Estates, che celebra l’autenticità della tradizione e l’atmosfera dei giorni di festa. Air Dolomiti rafforza così ulteriormente la sua partnership con la Famiglia Tommasi, già Cantina Ufficiale per il 2019. I piatti saranno serviti in abbinamento alle bollicine del Caseo Pinot Nero in versione rosè, alla falanghina in purezza del Paternoster Vulcanico e all’elegante Tommasi Ripasso Valpolicella Superiore doc. Questa esclusiva selezione allieterà l’esperienza di volo, rendendo speciale il viaggio durante le festività.

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