Salotto DiVINO | 3 Luglio 2026
VENERDÌ 03 LUGLIO 2026 dalle ore 20:00
Viaggio enogastronomico esclusivo a Villa Quaranta
Special guest: Beatrice Pezzini accompagnata da Marco Galeone e a seguire DJ Set by Bogo
Costo per persona a partire da € 110
Una location esclusiva a bordo piscina e la migliore cucina del Ristorante Borgo Antico accompagneranno la selezione di vini che ne sarà protagonista! Una serata dedicata all'Estate con grandi vini, ottimo cibo e buona musica!
I VINI
Secondo Marco Valpolicella Classico DOC 2022
Clementi Valpolicella Classico DOC 2025
Corte Odorico Valpolicella Classico DOC 2025
Gentili “Barbagliante” Chiaretto di Bardolino DOC 2022
Gentili Chiaretto Spumante Metodo Classico DOC 2022
Inama “Foscarino” Soave Classico DOC 2023
Vajra “Dragon” Bianco Langhe DOC 202
Pasqua “Hey French” Bianco Veneto IGT Edizione V
Nicolis “Rosa di Anto” Rosato Verona IGT 2025
Russiz Superiore “Col Disore” Collio DOC 2022
Tenuta di Caseo “470” Metodo Classico Brut 2019
Pierre Gobillard Champagne Brut Reserve
Trimbach Pinot Gris “Reserve Personelle” 2016
Riecine “La Gioia” Rosso Toscana IGT 2016
ANGOLO BAR: ALCHIMIA OPIFICIO
IL BUFFET
Antipasti
Crudo di mare: scampi, gamberi e ostriche
Selezione di pesce affumicato: tonno, spada e salmone con crostini caldi e riccioli di burro
Tartar di tonno
Gamberi in frittura leggera
Code di gambero al vapore all’ olio EVO Tommasi
Alici fritte con maionese all’aneto
Polpo arrosto con patate
Hummus di ceci
Bocconcini di noodles con salsa teriyaki
Triangoli di verdure e maionese vegana
Selezione di salumi della Lessinia con giardiniera di verdure
Primo piatto
Tortelli di ossobuco alla milanese, salsa di Parmiggiano Reggiano allo zafferano e la sua gremolada
Secondo piatto
Morbido di Vitello ed il suo fondo alle erbe
Patate leggermente speziate
Selezione di Formaggi
delle Malghe veronesi con mostarde e miele
Dolci
Cremoso lamponi e vaniglia
Finger al caffè e ribes rosso
Carrot Cake con crema chantilly al Grand Marnier
Torta Helvetia
Choux al pistacchio e cioccolato fondente
Pavlova alla mora di gelso e casis
Special guest:
Beatrice Pezzini accompagnata da Marco Galeone
DJ SET by Bogo
Evento in collaborazione con:
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti
Cena sotto le stelle | 7 Agosto 2026
VENERDÌ 7 AGOSTO
ore 20:00 nella splendida Corticella storica di Villa Quaranta
• menù dedicato con 5 portate realizzato dagli Chef del Borgo Antico
• degustazione di 5 vini Tommasi Family Estates in abbinamento
• musica live in accompagnamento alla serata: Cristian Rosa Live Sax Performer e Marco Finelli.
Costo per persona € 95
Nella suggestiva atmosfera della corticella storica di Villa Quaranta ti aspetta una notte magica. Lasciati stupire dal menù ideato dallo Chef Stefano Pace e la sua brigata in abbinamento ai vini Tommasi Family Estates. Sarà una serata indimenticabile e sorprendente sotto il cielo stellato della Valpolicella.
Scopri il Menù dedicato realizzato dal Ristorante Borgo Antico ed i Vini Tommasi Family Estates in degustazione guidata
Mini brezel farciti con pesce spada affumicato e maionese alla salicornia
𝑪𝒂𝒔𝒆𝒐 | 410 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚
𝑴𝒆𝒕𝒐𝒅𝒐 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔𝒊𝒄𝒐
Mini cheesecake salata con gel di pomodoro
𝑷𝒂𝒕𝒆𝒓𝒏𝒐𝒔𝒕𝒆𝒓 | 𝑽𝒖𝒍𝒄𝒂𝒏𝒊𝒄𝒐
𝑭𝒂𝒍𝒂𝒏𝒈𝒉𝒊𝒏𝒂 𝑩𝒂𝒔𝒊𝒍𝒊𝒄𝒂𝒕𝒂 𝑰𝑮𝑻
Tortello di ricotta e pesche, scaloppe di fegato grasso d’anatra
e riduzione al Lugana
𝑭𝒆𝒍𝒍𝒖𝒈𝒂 | 𝑹𝒖𝒔𝒔𝒊𝒛 𝑺𝒖𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓𝒆
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑩𝒊𝒂𝒏𝒄𝒐 𝑹𝒊𝒔𝒆𝒓𝒗𝒂 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒐 𝑫𝑶𝑪
Spalla fondente di vitello, salsa al tartufo nero
e gratin di patate
𝑨𝒎𝒎𝒖𝒓𝒂 | 𝑳𝒊𝒖𝒏𝒊
𝑬𝒕𝒏𝒂 𝑹𝒐𝒔𝒔𝒐 𝑪𝒐𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒂 𝑨𝒍𝒃𝒐𝒓𝒆𝒕𝒕𝒐
𝑪𝒉𝒊𝒖𝒔𝒆 𝒅𝒆𝒍 𝑺𝒊𝒈𝒏𝒐𝒓𝒆 𝑫𝑶𝑪
Clafoutis alle pesche di Pescantina
accompagnato dal suo sorbetto
𝑪𝒂𝒔𝒆𝒐 | 𝑴𝒐𝒔𝒄𝒂𝒕𝒐
𝑺𝒑𝒖𝒎𝒂𝒏𝒕𝒆 𝑫𝒐𝒍𝒄𝒆
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti
Salotto DiBIRRA | 20 Agosto 2026, ore 20:00
GIOVEDÌ 20 AGOSTO 2026 dalle ore 20:00
Salotto DiBIRRA è la serata estiva di Villa Quaranta dedicata all’incontro tra gusto, convivialità e territorio.
Special guest: DJ Marco Finelli e dalla voce di Francesco Mantovanelli
Costo per persona a partire da € 55
A bordo piscina, le Birre Lessinia create per Villa Quaranta incontrano la cucina del Ristorante Borgo Antico e de Il Forno di Pilù, in un percorso informale e ricco di sapori, accompagnato dalla musica di DJ Marco Finelli e dalla voce di Francesco Mantovanelli. Un appuntamento da vivere in compagnia, tra degustazioni, buffet, angolo bar e l’atmosfera leggera di una sera d’estate in Valpolicella.
LA BIRRA LESSINIA che accompagna la serata è “Lessinia Frumento”: BLANCHE Malti pils, luppoli e frumento della Lessinia donano a questa birra dal tipico aroma floreale una nota speziata, accentuata dall’infusione di bucce d’arancia e coriandolo
ASSAGGIA E SCEGLI LA TUA PREFERITA
Le altre birre protagoniste della serata saranno acquistabili in bottiglia, da degustare al tavolo o da asporto, al prezzo speciale di € 5 cad:
• Lessinia Ginepro BIO
Pils fresca e balsamica, caratterizzata dall’utilizzo di bacche biologiche di ginepro della Lessinia.
• Lessinia Iris
IPA dal profumo delicato e cipriato, arricchita dalla polvere di Iris della Val Tramigna.
• Lessinia Miele BIO
Doppio Malto dal colore ambrato chiaro, moderatamente luppolata, con morbide note di miele di acacia della Lessinia.
ANGOLO BAR
2 free drink inclusi per persona a scelta tra le proposte:
• Gin Prati
• Vermouth Lessinia
IL BUFFET
La Pizza di IL FORNO DI PILU’,
Mini Hamburger e miniBacon Cheeseburger,
Gnocco Fritto
Salumi Coati: prosciutto cottolegato a mano, pancetta arrotolata,soppressa senza aglio e salame milano
I Fritti: mozzarelline, olive all’ascolana,verdure fritte in pastella, medaglioni diCamembert e mini panzerotti alla caprese,
Selezione di pane, focacce e grissini
I DOLCI
Selezione di Pizze Dolci
Selezione di Sbrisolona: tradizionale, cioccolato e frutti di bosco
Sbrisolona senza lattosio e senza glutine alle noci
Gelato artigianale
Special guest:
Dj Marco Finelli e Voce Francesco Mantovanelli
Evento in collaborazione con:
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti