I VINI

Secondo Marco Valpolicella Classico DOC 2022
Clementi Valpolicella Classico DOC 2025
Corte Odorico Valpolicella Classico DOC 2025
Gentili “Barbagliante” Chiaretto di Bardolino DOC 2022
Gentili Chiaretto Spumante Metodo Classico DOC 2022
Inama “Foscarino” Soave Classico DOC 2023
Vajra “Dragon” Bianco Langhe DOC 202
Pasqua “Hey French” Bianco Veneto IGT Edizione V
Nicolis “Rosa di Anto” Rosato Verona IGT 2025
Russiz Superiore “Col Disore” Collio DOC 2022
Tenuta di Caseo “470” Metodo Classico Brut 2019
Pierre Gobillard Champagne Brut Reserve
Trimbach Pinot Gris “Reserve Personelle” 2016
Riecine “La Gioia”  Rosso Toscana IGT 2016

ANGOLO BAR: ALCHIMIA OPIFICIO

IL BUFFET

Antipasti
Crudo di mare: scampi, gamberi e ostriche
Selezione di pesce affumicato: tonno,  spada e salmone con crostini caldi e riccioli di burro
Tartar di tonno
Gamberi in frittura leggera
Code di gambero al vapore all’ olio EVO Tommasi
Alici fritte con maionese all’aneto
Polpo arrosto con patate
Hummus di ceci
Bocconcini di noodles con salsa teriyaki
Triangoli di verdure e maionese vegana
Selezione di salumi della Lessinia con giardiniera di verdure

Primo piatto
Tortelli di ossobuco alla milanese, salsa di Parmiggiano Reggiano allo zafferano e la sua gremolada

Secondo piatto
Morbido di Vitello ed il suo fondo alle erbe
Patate leggermente speziate

Selezione di Formaggi
delle Malghe veronesi con mostarde e miele

Dolci
Cremoso lamponi e vaniglia
Finger al caffè e ribes rosso
Carrot Cake con crema chantilly al Grand Marnier
Torta Helvetia
Choux al pistacchio e cioccolato fondente
Pavlova alla mora di gelso e casis