Il Pranzo di Natale a Villa Quaranta
MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2025
• 6 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Selezione Tommasi Family Estates
€ 85 per persona
Proposta vegana/vegetariana
Taco croccante ripieno di tartare di barbabietola e maionese vegana
Tofu arrostito su crema di ceci e paprika dolce, con gremolada verde
Lasagna vegana con carciofi su vellutata di zucca e carciofi fritti
Sedano rapa al vino oppure Hamburger vegano con pure e spinaci all’olio
Dessert scelto con lo chef
Caffè
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
Taco croccante ripieno di tartare di carne salada trentina, insalatina fresca e verdure in agrodolce, su fonduta di Grana Padano
Polpo arrostito su crema di ceci e paprika dolce, con gremolada verde
Lasagna gratinata con carciofi e gamberi su vellutata di bisque e carciofi fritti
Tortellini del Borgo Antico in brodo di gallina
Bollito tradizionale con manzo, lingua, cappone e cotechino accompagnato da salsa “Peara”, salsa cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e purè di patate
Biscotto madeleine, croccante di speculoos, mousse alla vaniglia, cremoso al caramello e glassa rocher al cioccolato bianco con mandorle
Caffè
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
1 calice di CASEO | 530 Pinot Nero Rosé Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese
1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
• TOMMASI | Le Fornaci Lugana Doc
• TOMMASI | Rafaèl Valpolicella Classico Superiore Doc
1 calice di CASEO | Moscato Spumante Dolce
• € 85 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 40 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
E’ richiesta la prenotazione
Scopri i nostri pacchetti soggiorno per il Natale
Il Cenone di Capodanno
MENU DI CAPODANNO
Salone delle Feste del Centro Congressi 31 Dicembre 2025
• 7 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
• musica in accompagnamento con@teolovato e @fede_zoccatelli_sax
a partire da € 170 per persona
Proposta Vegana/Vegetariana
• Insalata di cavolo bianco e rosso con tofu e salsa teriyaki
• Flan di ceci, chutney di pere e zenzero e riduzione di aceto balsamico
• Mezzo pacchero alla cascina (salsa di barbabietola,carciofi e zucca)
• Risotto al mandarino e curry, non mantecato, servito con salsa verde al prezzemolo
• Sorbetto scelto con lo Chef
• Sedano rapa al vino oppure Hamburger vegano con julienne di verdure miste
• Dolce scelto con lo Chef
• Caffè
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Insalata di cavolo bianco e rosso con vinaigrette alle acciughe del Cantabrico e trancio di merluzzo in tempura
• Flan di Grana Padano con chutney di pere e zenzero e riduzione di aceto balsamico
• Mezzo pacchero mantecato con scampi e mojito
• Risotto al mandarino e curry, mantecato con burro di malga e servito con salsa verde al prezzemolo
• Sorbetto al melograno e vino Moscato
• Filetto di manzo con demi-glace al tartufo nero e julienne di verdure miste
• “Incanto”: Biscuit al Philadelphia e lamponi, chantilly al cioccolato fondente, pralinato croccante, gelée ai lamponi e mousse al cioccolato Amber al caramello
• Caffè
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
1 calice di CASEO | 470 Pinot Nero Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese
1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
• AMMURA | Etna Bianco Doc
• TOMMASI | Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc
1 calice di TOMMASI | Fiorato Recioto della Valpolicella Classico Docg
• € 170 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 70 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
Scopri i nostri pacchetti soggiorno per il Capodanno
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Notte DiVina - Lunedì 08 Dicembre 2025
LUNEDÌ 08 DICEMBRE 2025
dalle ore 19:30 ALLE ORE 24
Evento esclusivo dove musica, acqua e benessere si fondono in un’esperienza unica e indimenticabile
Special guest: Bagno di Suoni firmati Ebiyan
Costo per persona € 85
L’8 dicembre 2025, a Terme della Valpolicella, torna la Notte DiVina: un evento esclusivo dove musica, acqua e benessere si fondono in un’esperienza unica e indimenticabile. Dalle 19:30 alle 24:00, gli spazi della SPA si accendono di luce, suoni e calore per un viaggio sensoriale pensato per rigenerare corpo e spirito.
PROGRAMMA DELLA SERATA
L’esperienza Notte DiVina a Terme della Valpolicella inizia con un’accoglienza dedicata, per poi proseguire in un percorso che alterna momenti di relax e piacere.
Nelle piscine termali interne, i partecipanti potranno lasciarsi cullare dal calore dell’acqua e dal Bagno di Suoni firmati Ebiyan: un’esperienza vibrante e multisensoriale in cui note e frequenze sonore si diffondono nell’acqua, creando vibrazioni che attraversano il corpo e la mente. Ogni suono diventa una carezza, ogni onda un invito a lasciarsi andare, in una perfetta sinfonia di acqua e musica.
Il viaggio continua all’interno di Valēa SPA, con il percorso Thermarium & Rituals:
• Aufguss in Sauna Finlandese, con movimenti rituali che diffondono calore e aromi.
• Aufguss con scrub all’Amarone della linea Wine & Thermal Water Lab in Bagno Turco, dove il profumo del vino incontra il vapore per un rituale rigenerante e sensoriale.
A metà serata, una pausa di gusto con Light Buffet completa l’esperienza: piatti leggeri e sapori autentici del Ristorante Borgo Antico per ritrovare equilibrio e piacere anche a tavola.
Servizio telo e accappatoio incluso.
Durata: dalle 19:30 alle 24:00
WI-FI
Connessione wi-fi gratuita
PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti
Beauty Aperitivo
Villa Quaranta è un luogo speciale
che combina la tradizione vinicola della famiglia Tommasi
con un’attenzione particolare al benessere e al relax termale.
Scopri il Beauty Aperitivo in SPA … una delle esclusive esperienze Wine & SPA di Villa Quaranta!
L’esperienza Beauty Aperitivo in SPA include:
01. PRESENTAZIONE DELLA LINEA
conoscenza dei prodotti Wine & Thermal Water Lab che uniscono il potere antiossidante del Resveratrolo delle uve rosse con le proprietà lenitive dell’Acqua termale di Terme della Valpolicella
02. AUTOMASSAGGIO
valutazione dei prodotti più indicati per la vostra pelle con consigli utili alla beauty routine attraverso l’automassaggio
03. COCCOLA PER IL PALATO
brindisi con calice di Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore Doc accompagnato da uno stuzzichino salato del Ristorante Borgo Antico
04. BUONO SCONTO
-10% sul primo acquisto dei prodotti della linea Wine & Thermal Water Lab
durata 50 minuti
da 2 a 6 persone
€ 35 per persona
su prenotazione
Agli Ospiti dell’Hotel proponiamo anche la visita e degustazione guidata
della Cantina Tommasi.
VISITA CANTINA TOMMASI
Vivi un’esperienza indimenticabile per conoscere il mondo del vino e la Valpolicella Classica:
• tour della Cantina
• degustazione
accolti dalla Famiglia Tommasi a partire da 25 € per persona.
La Cantina Tommasi ha sede a Pedemonte di San Pietro in Cariano e dista 10 minuti in macchina da Villa Quaranta.
Innamorati della Valpolicella a Villa Quaranta!