Il Cenone di Capodanno

MENU DI CAPODANNO AL BORGO ANTICO
31 Dicembre 2020

 

• 7 creazioni dello Chef Emanuele Selvi e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates

a partire da € 135 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Emanuele Selvi e la sua brigata

• Benvenuto dello Chef: Calice di bollicine e Patè di Foie gras, caramello al sesamo e zuppetta al limone del Garda
• Terrina di storione in tre accompagnamenti di maionesi: mango e zenzero, barbabietola e vaniglia bourbon, rafano e sedano
• Risotto con carciofi, crema di caprino e code di scampi sfumate al Brandy
• Agnolotti all’anatra e rosmarino su salsa di tartufo nero e  ristretto al vino Porto Tawny
• Sorbetto al vino Recioto Fiorato
• Coppa di maialino laccato al miele, salsa di scalogno all’arancio e patate ponte nuovo
• L’amaretto incontra il mandarino: Biscotto all’amaretto, mousse al mandarino e la sua gelee
• Caffè

A mezzanotte
• Lenticchie e Cotechino
• Uva e Pasticceria del “Borgo Antico”

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

• 1 bottiglia di vino ogni 2 persone a scelta tra:
Surani | Arthemis | Fiano Puglia IGT
Tommasi | Arele | Rosso TreVenezie IGT
• 1 calice di Tommasi |Monte Croce | Passito Bianco Veneto IGT

 


FORMULA GOLD
€ 150,00 a persona (menu, acqua, caffè, vini, musica dal vivo in sala inclusi)

FORMULA SILVER
€ 135,00 a persona (menu, acqua, caffè, vini inclusi)

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€ 60,00 a persona per bambini dai 3 ai 12 anni

a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni


Nel rispetto delle ultime disposizioni del DPCM è obbligatoria la prenotazione


WI-FI
Connessione wi-fi gratuita ad alta velocità (fibra ottica FTTH a 200 Mbps garantiti con GMB)

PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti


Il Pranzo di Natale

MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2020

 

• 7 creazioni dello Chef Emanuele Selvi e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates

€ 65 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Emanuele Selvi e la sua brigata

• Calice di bollicine e cannolo di pasta fillo al formaggio Blue affinato in vino bianco e crema di zafferano
• Rollè di coniglio nostrano e mazzancolle, crema di topinambur e uova di salmone
• Risotto con funghi pioppini, guanciale croccante e pesto di noci Pecan
• Tortellini del “Borgo Antico” fatti in casa in ristretto di brodo di gallina
• Tradizionale bollito con manzo, lingua, cappone e cotechino accompagnato da salsa “Pearà”, salsa al Cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e puré di patate
• La “Magia di Natale” nel cioccolato: Semifreddo ai 7 strati di cioccolato
• Caffè
• Pandoro di Verona con crema alla vaniglia Bourbon

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

• 1 bottiglia di vino ogni 2 persone a scelta tra:
Tommasi | Le Fornaci | Lugana DOC
Tommasi | Crearo Conca d’Oro | Rosso Verona IGT
• 1 calice di Tommasi | Fiorato | Recioto della Valpolicella Classico DOCG


€ 65,00 a persona (menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)

€ 30,00 a persona per bambini dai 3 ai 12 anni

a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni


Nel rispetto delle ultime disposizioni del DPCM è obbligatoria la prenotazione


WI-FI
Connessione wi-fi gratuita ad alta velocità (fibra ottica FTTH a 200 Mbps garantiti con GMB)

PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti