Il Cenone di Capodanno

MENU DI CAPODANNO AL SALONE DELLE FESTE
31 Dicembre 2021

 

• 7 creazioni dello Chef Emanuele Selvi e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
• location "Salone delle Feste" del Centro Congressuale
• musica live di accompagnamento

a partire da € 160 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Emanuele Selvi e la sua brigata

Calice di bollicine e quenelle di astice mantecato all’olio Evo Tommasi, crema di rucola e polvere di olive nere taggiasche su sfoglia di pane al pomodoro 

• Terrina di storione in tre accompagnamenti di maionesi: mango e zenzero, barbabietola e vaniglia bourbon, rafano e sedano

• Risotto con carciofi, crema di caprino e code di scampi sfumate al Brandy

• Agnolotti all’anatra e rosmarino su salsa di tartufo nero e ristretto al vino Porto Tawny

• Sorbetto al vino “Fiorato” Recioto della Valpolicella DOCG Tommasi

• Coppa di maialino Iberico in bassa temperatura laccato al miele di castagno, salsa di scalogno all’arancia di Sicilia e patate mignon fondenti

• Croccantino zabaione, lamponi e nocciole

• Caffè 

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

• 1 bottiglia di vino ogni 2 persone a scelta tra
Paternoster | Vulcanico | Falanghina Basilicata IGT
Tommasi | Crearo Conca d’Oro| Rosso Verona IGT

• Calice Tommasi | Fiorato | Recioto della Valpolicella ClassicoDOCG

 


€ 160,00
(menu, acqua, caffè, selezione vini e musica live fino alle 1:30 inclusi)

€ 75,00 a persona
per bambini dai 3 ai 12 anni

a consumo alla carta
per bambini fino a 3 anni


Nel rispetto delle ultime disposizioni del DPCM è obbligatoria la prenotazione – Chiusura evento ore 2:00


WI-FI
Connessione wi-fi gratuita ad alta velocità (fibra ottica FTTH a 200 Mbps garantiti con GMB)

PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti


Il Pranzo di Natale

MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2021

 

• 7 creazioni dello Chef Emanuele Selvi e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates

€ 68 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Emanuele Selvi e la sua brigata

• Calice di bollicine e cannolo di pasta fillo al formaggio Blue affinato in vino bianco e crema di zafferano
• Rollè di coniglio nostrano e mazzancolle, crema di topinambur e uova di salmone
• Risotto con funghi pioppini, guanciale croccante e pesto di noci Pecan
• Tortellini del “Borgo Antico” fatti in casa in ristretto di brodo di gallina
• Tradizionale bollito con manzo, lingua, cappone e cotechino accompagnato da salsa “Pearà”, salsa al cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e puré di patate
• CA’–SSINIA La pasta di mandorle siciliana incontra la ricotta di malga della Lessinia accompagnata da salsa al vino Passito Monte Croce
• Caffè
• Pandoro di Verona

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

1 bottiglia di vino ogni 2 persone a scelta tra:

Tommasi | Le Fornaci | Lugana DOC• Tommasi | Rafaèl | Valpolicella Classico Superiore DOC

• Calice Tommasi | Monte Croce | Passito Bianco Veneto IGT

 


 € 68,00
(menu, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)

€ 40,00 a persona
per bambini dai 3 ai 12 anni

a consumo alla carta
per bambini fino a 3 anni


Nel rispetto delle ultime disposizioni del DPCM è obbligatoria la prenotazione


WI-FI
Connessione wi-fi gratuita ad alta velocità (fibra ottica FTTH a 200 Mbps garantiti con GMB)

PARCHEGGIO
Garage e Parcheggi gratuiti