Il Pranzo di Natale a Villa Quaranta

MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2025

 

• 6 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Selezione Tommasi Family Estates

€ 85 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata

Taco croccante ripieno di tartare di carne salada trentina, insalatina fresca e verdure in agrodolce, su fonduta di Grana Padano

Polpo arrostito su crema di ceci e paprika dolce, con gremolada verde

Lasagna gratinata con carciofi e gamberi su vellutata di bisque e carciofi fritti

Tortellini del Borgo Antico in brodo di gallina

Bollito tradizionale con manzo, lingua, cappone e cotechino accompagnato da salsa “Peara”, salsa cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e purè di patate

Biscotto madeleine, croccante di speculoos, mousse alla vaniglia, cremoso al caramello e glassa rocher al cioccolato bianco con mandorle

Caffè

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

1 calice di CASEO | 530 Pinot Nero Rosé Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese

1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
TOMMASI | Le Fornaci Lugana Doc
TOMMASI | Rafaèl Valpolicella Classico Superiore Doc

1 calice di CASEO | Moscato Spumante Dolce


• € 85 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)

• € 40 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni

• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni

E’ richiesta la prenotazione



Il Cenone di Capodanno

MENU DI CAPODANNO
Salone delle Feste del Centro Congressi 31 Dicembre 2025

 

• 7 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
• musica in accompagnamento con@teolovato e @fede_zoccatelli_sax 

a partire da € 170 per persona

Prenota ora

I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata

• Insalata di cavolo bianco e rosso con vinaigrette alle acciughe del Cantabrico e trancio di merluzzo in tempura

• Flan di Grana Padano con chutney di pere e zenzero e riduzione di aceto balsamico

• Mezzo pacchero mantecato con scampi e mojito

• Risotto al mandarino e curry, mantecato con burro di malga e servito con salsa verde al prezzemolo

• Sorbetto al melograno e vino Moscato

• Filetto di manzo con demi-glace al tartufo nero e julienne di verdure miste

• “Incanto”: Biscuit al Philadelphia e lamponi, chantilly al cioccolato fondente, pralinato croccante, gelée ai lamponi e mousse al cioccolato Amber al caramello

• Caffè

Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier

1 calice di CASEO | 470 Pinot Nero Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese

1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
AMMURA | Etna Bianco Doc
TOMMASI | Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc

1 calice di TOMMASI | Fiorato Recioto della Valpolicella Classico Docg


• € 170 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 70 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni

E’ richiesta la prenotazione
Chiusura evento ore 2:00

T. 045 6767300
ristorante@villaquaranta.com

 


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