Il Pranzo di Natale a Villa Quaranta
MENU DI NATALE AL BORGO ANTICO
25 Dicembre 2025
• 6 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Selezione Tommasi Family Estates
€ 85 per persona
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
Taco croccante ripieno di tartare di carne salada trentina, insalatina fresca e verdure in agrodolce, su fonduta di Grana Padano
Polpo arrostito su crema di ceci e paprika dolce, con gremolada verde
Lasagna gratinata con carciofi e gamberi su vellutata di bisque e carciofi fritti
Tortellini del Borgo Antico in brodo di gallina
Bollito tradizionale con manzo, lingua, cappone e cotechino accompagnato da salsa “Peara”, salsa cren, mostarda di Cremona, spinaci al burro e purè di patate
Biscotto madeleine, croccante di speculoos, mousse alla vaniglia, cremoso al caramello e glassa rocher al cioccolato bianco con mandorle
Caffè
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
1 calice di CASEO | 530 Pinot Nero Rosé Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese
1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
• TOMMASI | Le Fornaci Lugana Doc
• TOMMASI | Rafaèl Valpolicella Classico Superiore Doc
1 calice di CASEO | Moscato Spumante Dolce
• € 85 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 40 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
E’ richiesta la prenotazione
Scopri i nostri pacchetti soggiorno per il Natale
Il Cenone di Capodanno
MENU DI CAPODANNO
Salone delle Feste del Centro Congressi 31 Dicembre 2025
• 7 creazioni dello Chef Stefano Pace e la sua brigata
• 1 bottiglia di vino selezione Tommasi Family Estates
• musica in accompagnamento con@teolovato e @fede_zoccatelli_sax
a partire da € 170 per persona
I piatti ideati
da Chef Stefano Pace e la sua brigata
• Insalata di cavolo bianco e rosso con vinaigrette alle acciughe del Cantabrico e trancio di merluzzo in tempura
• Flan di Grana Padano con chutney di pere e zenzero e riduzione di aceto balsamico
• Mezzo pacchero mantecato con scampi e mojito
• Risotto al mandarino e curry, mantecato con burro di malga e servito con salsa verde al prezzemolo
• Sorbetto al melograno e vino Moscato
• Filetto di manzo con demi-glace al tartufo nero e julienne di verdure miste
• “Incanto”: Biscuit al Philadelphia e lamponi, chantilly al cioccolato fondente, pralinato croccante, gelée ai lamponi e mousse al cioccolato Amber al caramello
• Caffè
Vini selezionati
da Enrico de Togni e i sommelier
1 calice di CASEO | 470 Pinot Nero Brut “Metodo Classico” Oltrepò Pavese
1 bt di vino ogni 2 persone a scelta tra:
• AMMURA | Etna Bianco Doc
• TOMMASI | Ripasso Valpolicella Classico Superiore Doc
1 calice di TOMMASI | Fiorato Recioto della Valpolicella Classico Docg
• € 170 a persona(menù, acqua, caffè e vini in selezione inclusi)
• € 70 a persona per bambini dai 4 ai 12 anni
• a consumo alla carta per bambini fino a 3 anni
Scopri i nostri pacchetti soggiorno per il Capodanno
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