Una giornata di relax assoluto

Offerta soggiorno DAY USE valida dal lunedì al venerdì
(Ponti, festività e ricorrenze esclusi)

• camera matrimoniale
• piscine termali interne e sala fitness
• sconto 10% su wine, food e trattamenti beauty

a partire da € 60 a persona per soggiorni fino al 31.03.2023

Richiedi disponibilità

Inclusi nel pacchetto
"DAY USE: UNA GIORNATA DI RELAX ASSOLUTO"

SOGGIORNO
• day use in camera matrimoniale dalle 11 alle 22  - dal Lunedì al Venerdì
• Kit di Benvenuto
Abbiamo già preparato per te un kit telo + accappatoio per potere accedere in piena libertà ai servizi termali e fitness presenti nella struttura. Riconsegnerete poi telo e accappatoio al termine della permanenza.

RELAX A TERME DELLA VALPOLICELLA

• PISCINE TERMALI
Piscine Termali Interne
1000 mq di di acqua salsobromoiodica con temperature fino a 35°C: Grande quadrifoglio, Piscina tecnica natatoria 25 metri, Vasca bambini, Vasca con lettini effervescenti e Vasca con sedute idromassaggio riservate agli Over 12, Area relax con lettini. Accesso libero negli orari di apertura fino alle ore 11 del giorno della partenza, l’eventuale utilizzo dopo le ore 11 sarà su prenotazione ed a pagamento, previa disponibilità. Nella fascia oraria dalle ore 16:30 alle ore 18:30 sono presenti corsi di nuoto ma è possibile comunque l’accesso alle piscine.


• AREA FITNESS TECHNOGYM
Sala attrezzi con apparecchiature Technogym, Sala pesi e Area attrezzata per esercizi a corpo libero. Ingresso libero negli orari di apertura.

SCOPRI GLI ORARI SPA

SCONTO 10% SU

• Pranzo-Cena nelle aree food&beverage di Villa Quaranta

• Trattamenti, Rituali e Massaggi per viso e corpo
Trattamenti, Massaggi e Rituali ideali per restituire al viso ed al corpo energia e benessere.

 

WI-FI
Connessione wi-fi gratuita

PARCHEGGIO
Ampio parcheggio esterno e garage.


Nota bene*
Modalità di cancellazione: 48 ore prima dell’arrivo senza alcun addebito.
Tassa di soggiorno: Euro 2,00 per persona a notte, non compresa nella tariffa giornaliera della camera.
• L’accesso all'area Sauna-Thermarium è consentito a partire dai 14 anni compiuti; i minori di 18 devono essere accompagnati da un adulto. A seguito dei protocolli Covid-19 previsti dalla Regione Veneto.
• L’accesso alle Piscine Termali Interne ed Esterna (disponibile nel periodo estivo) prevede l’uso obbligatorio della cuffia.
• Gli eventuali servizi inclusi nel pacchetto non utilizzati non sono rimborsabili.
• Nel caso in cui i trattamenti inseriti nei singoli pacchetti fossero prevalentemente rivolti per tipologia e specificità ad una clientela solo femminile o solo maschile o non potessero essere effettuati dai clienti per esigenze personali, potranno essere sostituiti su richiesta con trattamenti di pari durata e costo.


  • Supplemento ingresso Sauna - Thermarium su prenotazione € 10 a persona (verificare in fase di prenotazione i giorni e gli orari di apertura)


Bottega del Gusto

Bottiglie e barriques in ogni dove regalano una suggestiva ed inebriante esperienza. Due menu propongono piatti della tradizione veronese come il risotto all’Amarone, il Brasato al Ripasso e la tradizionale Sbrisolona. Il tutto presentato con maestria dagli Esperti di Cantina che seguono con passione il nostro “Tempio del Vino“! Puoi scegliere di fare anche una degustazione per innamorarti dei vini Tommasi.

Bottiglie e barriques in ogni dove regalano una suggestiva ed inebriante esperienza. Due menu propongono piatti della tradizione veronese come il risotto all’Amarone, il Brasato al Ripasso e la tradizionale Sbrisolona. Il tutto presentato con maestria dagli Esperti di Cantina che seguono con passione il nostro “Tempio del Vino“! Puoi scegliere di fare anche una degustazione per innamorarti dei vini Tommasi.

Menu della Tradizione

 

Salumi tipici della Lessinia

Risotto all’Amarone Classico della Valpolicella
(minimo due persone)

Brasato al vino Ripasso della Valpolicella con polenta di Storo

Sbrisolona del Borgo Antico

€ 58 per persona
(acqua, caffè, vini ed altre bevande non inclusi)

 

Menu Degustazione

 

Crudo di parma 24 mesi DOP, radicchio rosso di Verona brasato al Valpolicella, miele di castagno e fonduta di Grana Padano
in abbinamento Tommasi | Rafaèl | Valpolicella Classico Superiore DOC

Gnocchetti di patate alla crema di formaggi e tartufo nero scorzone
in abbinamento Tommasi | Arele | Rosso Trevenezie Igt

Filetto di manzo Veneto glassato al vino Amarone della Valpolicella su mousseline di patate
in abbinamento Tommasi | Crearo Conca d’Oro | Rosso Verona IGT

Sbrisolona del Borgo Antico

€ 85 per persona
(acqua, caffè e vini in abbinamento inclusi)

La magia della Bottega

Scopri le nostre degustazioni

per iniziare a viaggiare e scoprire la Valpolicella con i Vini Tommasi Family Estates.

Fidati del Sommelier

2 calici di vino classico scelti con l’aiuto del Sommelier

€ 18,00 per persona

I Classici della Valpolicella

Tommasi | Rafaèl | Valpolicella Classico Superiore DOC
Tommasi | Ripasso | Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
Tommasi | Amarone Classico | Amarone Classico della Valpolicella DOCG

€ 26,00 per persona

Il mondo del Ripasso

Tommasi | Ripasso | Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
Tommasi Il Sestante | Ripasso | Ripasso Valpolicella Superiore DOC
Tommasi | I Pianeti | Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

€ 26 per persona

Storia e innovazione

Tommasi | Terra dei Ciliegi | Rosso Verona IGT
Tommasi | Arele | Rosso TreVenezie IGT
Tommasi | Crearo Conca d’Oro | Rosso Verona IGT

€ 24 per persona

I Re della Valpolicella

Tommasi | Amarone Classico | Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Tommasi Il Sestante | Amarone | Amarone della Valpolicella DOCG
Tommasi | I Pianeti | Amarone della Valpolicella Classico DOCG

€ 40 per persona - minimo 4 persone

Le Tenute di Famiglia

Casisano | Brunello di Montalcino | Brunello di Montalcino DOCG
Surani | Dionysos | Primitivo di Manduria Riserva DOC
Paternoster | Don Anselmo | Aglianico del Vulture DOC

€ 40 per persona - minimo 4 persone

L’eleganza dei bianchi

Tommasi | Le Fornaci | Lugana DOC
Tommasi | Le VolpareSoave Classico DOC
Tommasi | Bosco del Gal | Custoza DOC

€ 24 per persona

Tutte le nostre proposte verranno accompagnate da una selezione di salumi e formaggi tipici del territorio.

LOCANDINA DELLE DEGUSTAZIONI IN PDF

Per ulteriori informazioni o per un'offerta personalizzata chiamateci al numero T. +39 045 6767300


Cantina in Villa

Un viaggio enogastronomico culturale e sensoriale tra i sapori di Valpolicella e Lessinia. I grandi vini Tommasi Viticoltori accompagneranno i piatti proposti dalla cucina del ristorante Borgo Antico ed i prodotti che lo Chef Stefano Pace ha selezionato per assaggiare con tutti i nostri sensi: salumi, formaggi, olio, miele e molte altre squisitezze sapientemente abbinate.

Un viaggio enogastronomico culturale e sensoriale tra i sapori di Valpolicella e Lessinia. I grandi vini Tommasi Viticoltori accompagneranno i piatti proposti dalla cucina del ristorante Borgo Antico ed i prodotti che lo Chef Stefano Pace ha selezionato per assaggiare con tutti i nostri sensi: salumi, formaggi, olio, miele e molte altre squisitezze sapientemente abbinate.

Il Menu di Cantina in Villa

Il Tagliere dei Salumi:Lardo dolce della Lessinia, Soppressa dello Schioppo,Lombata all’Amarone, Salamino all’AmaroneQuadrotti di Polenta Abbrustolita e Verdure croccanti in giardiniera

Risotto all’Amarone

Il Piatto dei formaggi:
Monte veronese a latte intero e mostarda di pere e noci,
Ubriaco al vino rosso e gelatina all’Amarone della Valpolicella,
Monte Veronese d’allevo 18 mesi e miele di castagno,
Affinato al rosmarino e salvia e mostarda di cipolle rosse

Radicchio rosso di Verona e Zucchine grigliate

Sbrisolona del Borgo Antico e Assaggio di Cioccolato

Caffè

€ 55 per persona - vini esclusi

Il Menu di Cantina in Villa

Il Tagliere dei Salumi:Lardo dolce della Lessinia, Soppressa dello Schioppo,Lombata all’Amarone, Salamino all’AmaroneQuadrotti di Polenta Abbrustolita e Verdure croccanti in giardiniera
Risotto all’Amarone
Il Piatto dei formaggi:
Monte veronese a latte intero e mostarda di pere e noci,
Ubriaco al vino rosso e Gelatina all’Amarone della Valpolicella,
Monte Veronese d’allevo 18 mesi e Miele di castagno,
Affinato al rosmarino e salvia e mostarda di cipolle rosse
Radicchio rosso di Verona e Zucchine grigliati
Sbrisolona del Borgo Antico e Assaggio di Cioccolato
Caffe’

€ 55 per persona - vini esclusi

Atmosfera avvolta nel Gusto

Per ulteriori informazioni o per un'offerta personalizzata chiamateci al numero T. +39 045 6767300


Menu à la carte

Sapori che cambiano sul filo delle stagioni, una selezione vini pluripremiata da Wine Spectator, la passione di una famiglia i Tommasi che ha il dono dell'accoglienza e l'amore per il territorio, uno staff professionale che ti fa sentire come a casa.

Sapori che cambiano sul filo delle stagioni, una selezione vini pluripremiata da Wine Spectator, la passione di una famiglia i Tommasi che ha il dono dell'accoglienza e l'amore per il territorio, uno staff professionale che ti fa sentire come a casa.

Antipasti

Crudo di Parma 24 mesi DOP, radicchio rosso brasato al Valpolicella, miele di castagno e Grana fondente
18

Culatello affinato all’Amarone con chicchi d’uva appassiti e jus d’Amarone
22

Battuta di manzo Garronese al coltello, scalogno fondente, crema di Grana Padano, tartufo nero della Lessinia e nocciole tostate
26

Baccalà in umido alla vicentina con crostini di polenta
20

Insalata di finocchio e agrumi, code di gamberi al vapore, salmone marinato all’aneto e seppia
28

Polpo scottato, purè di zucca, caprino, mandorle saporite e crackers di polpo
24

Il Casaro: formaggi delle malghe veronesi accompagnati da mostarde, gelatina all’Amarone e miele
18

Il Norcino: selezione di salumi d’autore tipici della Lessinia
18

Primi Piatti

Tutte le nostre paste sono fatte in casa dai nostri cuochi

Gnocchetti di patate fatti in casa con fonduta di formaggi e tartufo nero scorzone della Lessinia
18

Mezzo pacchero su salsa rossa della cascina, carciofi, zucca fondente e mandorle sfilettate tostate
18

Tortellini ripieni di broccolo verde, gamberi rossi alla vaniglia in CBT e sua bisque
22

Tagliatelle con farina di castagne, salmì di lepre, cedro candito e cialda di Grue di cacao
18

Risotti (minimo due persone)

Risotto all’Amarone Classico della Valpolicella
16

Risotto con clorofilla di spinaci, salmerino di torrente confit al limone
18

Zuppa

Vellutata di patate viola, gel di tuorli, stracchino e crostini di pane aromatizzati alla curcuma
16

Secondi Piatti

Carne

Filetto di manzo veneto glassato al vino Amarone della Valpolicella su mousseline di patate
28

Brasato di manzo al vino Ripasso della Valpolicella con polenta di Storo
21

Cervo in CBT, aspretto di mirtilli, zucca brasata e sue chips
28

Chateaubriand flambato al Brandy con salsa bernese e contorni saltati di stagione (min. 600 g – minimo 2 persone)
euro 11 all’etto /100g

Fiorentina ai ferri e contorni saltati di stagione(1,100 kg – minimo 2 persone)
euro 8 all’etto /100g

Pesce

Capesante fritte su un letto di cavolo nero stufato e mandorle tostate
28

Millefoglie di triglia con verdure autunnali e cremoso d’arancia
27

Il pescato del giorno e contorno di stagione
da 27 a 32

Dessert

Tutti i dolci verranno accompagnati prima da un pre-dessert dello chef: Granita al Pinot Nero Brut Caseo su coulis di marmellata di arance

Foret noir
Pan di spagna al cioccolato con mousse al cioccolato fondente e bianco, amarene, crema chantilly al cioccolato bianco, riccioli di gianduia e cremino al pistacchio
10

Mon amour
Amor di polenta, confettura di mele al vin brulè, nocciole con caviale di mandarino tardivo di Ciaculli
10

Maccarville
Macaron al maron glacé e crema chantilly
10

Millefoglie con leggera crema allo zabaione e cioccolato fondente
9

Tiramisù del “Borgo Antico”
9

Cestino croccante alle mandorle, gelato fiordilatte e frutti di bosco al Maraschino
9

Flan di cioccolato al 70% con cuore morbido di cioccolato bianco e salsa mou
9

Tagliata di ananas con gelato alla salvia e cedro candito
9

Chef Stefano Pace

La brigata di cucina è capitanata dallo chef Stefano Pace, francese di nascita che ha lavorato in vari ristoranti parigini per poi trasferirsi nel 1993 nel veronese dove ha anche raggiunto in pochi anni la Stella Michelin. Le sue preparazioni stupiscono per equilibrio, cotture brevi e leggere e utilizzo di prodotti del territorio. Predilige infatti la filiera corta: formaggi da selezionati caseifici della Lessinia con stagionature e affinature che regalano un’evoluzione straordinaria sia di Monte Veronese che di Cimbro, salumi speciali come il Vinappeso e altri affinati con Valpolicella e Amarone. Innamorato dei vini della Valpolicella, li usa per esaltare i piatti della tradizione, tra cui il Risotto all’Amarone e Crudo di Parma 24 mesi DOP, radicchio rosso brasato al Valpolicella, miele di castagno e Grana fondente.

Enrico de Togni

Passione Vini. Enrico de Togni supportato da Davide vi accolgono in sala e vi accompagnano nei vostri viaggi alla scoperta di sapori e vini per un'esperienza indimenticabile.

Gli imperdibili del Borgo Antico